Przepis na Romantyczną Kolacje Cz. II

W poprzedniej części opisałam wam jak przyrządzić proste risotto z krewetkami i przygotować się do kolacji. Dzisiaj chciałabym rozszerzyć moją propozycję o deser i pokazać przepis na najprostszą pizzę. Przygotowanie takiej kolacji jest bardziej pracochłonne i musimy poświęcić na to z reguły cały dzień. Efekty za to są zniewalające.

Z samego rana najlepiej przygotować deser, w moim wypadku waniliową panna cottę. Sam przepis jest bardzo prosty a deser musi się chłodzić przez minimum 3 godziny w lodówce. 

Składniki, 6/7 małych porcji:

• 3 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
• 250 ml śmietanki kremowej 30%
• 250 ml mleka
• 60 g cukru
• 1 łyżka malibu

 Przygotowanie:

• W małym pojemniczku zalać żelatynę 2 łyżkami zimnej wody i odstawić na 5 minut.
• Do rondelka wlać śmietankę i mleko, dodać cukier z prawdziwą wanilią i brązowy. Mieszając, podgrzewać aż się rozpuści
• Dodać łyżkę malibu, jeżeli nie chcemy, aby alkohol był wyczuwalny należy zagotować całość, ja tylko podgrzałam. Dodać namoczoną żelatynę i mieszać aż całość się rozpuści.
• Przelać do filiżanek/papilotek/kokilek i wstawić do lodówki na 4 godziny.  

Dobrze jest przygotować wcześniej wyprasowany obrus, świece, najlepiej 2 duże i kilka mniejszych, mogą być pachnące. Świeże kwiaty w wazonie, od razu kojarzą nam się pozytywnie i wyglądają bardzo elegancko. Oczywiście należy odkurzyć mieszkanie, umyć podłogi i koniecznie pościerać kurze. 

Mężczyźni bardzo często zapominają o wypolerowaniu kieliszka, niestety jest to konieczne. Nikt nie chce oglądać tłustych plan i zamazów. 

Danie Główne:

Pizza, jest to bardzo uniwersalne i ogólnie lubiane danie. Dodatki można wybrać według gustu, od słodkich po ostre. Pizzę można przyrządzać na wiele sposobów, ważne aby ciasto rosło w ciepłym miejscu i minimum godzinę przed włożeniem do piekarnika.

Potrzebne będzie: 

Na ciasto:

• 3/4 szklanki mąki
• pół łyżeczki drożdży w proszku
• pół łyżeczki cukru
• pół łyżeczki soli 
• 1/3 szklanki wody
• dwie łyżeczki oliwy

Na sos pomidorowy:

• puszka krojonych pomidorów
• 1/3 szklanki przecieru pomidorowego
• pokrojona w kostkę cebula
• pokrojony w kostkę ząbek czosnku
• kopiasta łyżeczka suszonego oregano
• kopiasta łyżeczka suszonej bazylii
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru

   Składniki ciasta zagniatamy ręcznie lub przy użyciu miksera. Kiedy się połączą, formujemy z ciasta kulę, smarujemy ją z wierzchu oliwą i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Najlepiej dać mu spokój na godzinę, a w tym czasie przygotować sos pomidorowy. Ja robię sos na patelni, ale można też w rondelku. Najpierw na rozgrzaną oliwę, wrzucamy posiekaną cebulę, po chwili czosnek. Chodzi o to, żeby czosnek się delikatnie podsmażył, ale nie zrumienił. Kiedy uznamy, że jest gotowy, wylewamy na patelnię pomidory i przecier, przerywając w ten sposób proces smażenia. Dodajemy przyprawy i zostawiamy w spokoju na małym ogniu przez 45 minut, co jakiś czas mieszając. Warto również, już na tym etapie rozgrzać piekarnik. Musi on być rozgrzany maksymalnie i dobrze jest włączyć go kilkadziesiąt minut przed pieczeniem. Ustawiamy oczywiście maksymalną temperaturę (230 stopni). 

   Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy je na placki, podsypując stolnicę mąką. Gorącą blachę wyjętą z piekarnika, wykładamy papierem do pieczenia, na którym kładziemy rozwałkowany placek pizzy. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym i przykrywamy dowolnymi dodatkami.

Jeśli chodzi o moją pizzę, jest to klasyczna z sosem pomidorowym, pomidorkami i odrobiną kiełków (w moim wypadku dużą odrobiną, uwielbiam kiełki, oczywiście można je pominąć). Ale chyba muszę jeszcze popracować na ułożeniem sztućców.

Co myślicie?