Domowe pesto z makaronem

Dzisiaj miałam wielka ochotę zrobić coś dobrego dla mojego mężczyzny. Zapamiętałam jak mówił, ze uwielbia pesto. Wykorzystałam to okrutnie (przez żołądek do serca)! Ale jego zadowolona mina radowała moje serce. Przepis jest bardzo prosty i przyjemny.

Uwaga: Normalnie w pesto używa się orzeszków pini i sera parmezan aczkolwiek ja użyłam czego innego z powodów dostępności. Na smaku nie straciło ani trochę.

Pesto:

• pęczek bazylii 
• 90g grana padano
• 2 łyżki orzeszków ziemnych
• 150ml oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• szczypta soli 

Składniki, 2 osoby:

• pół paczki makaronu
• pesto
• pomidory koktajlowe 

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki na pesto wrzucić do miksera i miksować przez 40s. 

• Zagotować posolona wodę i do bulgoczącej wrzucić makaron. Gotować na al dente, odlać szklankę wody z garnka i odcedzić makaron. Przenieść makaron z powrotem do garnka, wraz z pesto i pomidorkami. Podsmażyć i w trakcie dodać szklankę wody z makaronu.  
• Nakładać na talerz i ewentualnie posypać startym grana padano i bazylią.