Łosoś w mandarynkach

Wczoraj dostałam filet świeżego łososia, ryba niestety nie może długo stać. Więc dzisiaj od razu po powrocie z mojego ukochanego Kraskowa (relacja jutro) wzięłam się do roboty. Muszę przyznać, że trochę obawiałam się smaku mandarynek wraz z pomarańczami na łososiu ale wyszło naprawdę smacznie! Lubicie takie połączenia? Ja zawsze byłam sceptyczna na takie połączenia ale całkowicie mnie zaskoczyło. Pozytywnie oczywiście!
Zapraszam!

Składniki:

• jeden filet z łososia
• łyżeczka papryki mielonej
• odrobina soli
• pół mandarynki

• konfitura pomarańczowa
• parę listków mięty
• 2 cząstki mandarynki

Przygotowanie:

• Łososia natrzeć papryką solą i sokiem z mandarynki i skórką. Odstawić na pół godziny. Ważne jest aby łosoś był ze skórą, jeśli nie wiemy jakiej jest świeżości radę zrobić bardziej wypieczony. 
• Konfiturę pomarańczową najlepiej słodzoną sokiem z winogron wymieszać z posiekaną miętą i mandarynkami, zgniecionymi widelcem. 
• Łososia smażyć najpierw skórą do dołu, przez około 7/8 minut następnie przewrócić i dosmażyć przez 2 minuty wierzch. Podawać z konfiturą i listkami mięty.