Zupa Cebulowa

I przybyła w końcu jesień, piękna, tajemnicza i wyjątkowo słoneczna. Zachłysnęłam się tym pięknem i zaczynam coraz częściej popadać w nostalgię. Więcej rozmyślam i ubieram się cieplej. Ostatnio zastanawiałam się z jaką potrawą kojarzy mi się jesień, gulaszem? Zastanowiłam się i przyrządziłam cebulową, nie wiem dlaczego, ale to mój typ jesieni.

Składniki:

• 500 g cebuli
• łyżka masła
• łyżka oleju
• 50 ml białego wina
• listek laurowy
• ząbek czosnku
• łyżeczka przypraw prowansalskich 
• litr bulionu
• ser kozi, pokrojony w kostkę. 

Przygotowanie:

• Cebulę obrać i na mieszance masła i oleju przysmażyć, tak około 40 minut. Musi być aromatyczna i słodka. Dodać czosnek, liść laurowy i przyprawę, w mojej jest nawet cząber. 
• Następnie dodać bulion i zagotować, wyjąć listek laurowy i dokładnie zupę zmiksować blenderem. 
• Podawać z serem kozim pokrojonym w kostkę.