Królik w sosie śmietanowym

Dzisiaj nie mój przepis tylko gościnny, a mianowicie dzieło mojego taty. Bardzo chciał aby przepis pojawił się na blogu. Co prawda z powodu warunków zdjęcie nie jest idealne. Ale uwierzcie mi, przepis jest idealny. Podobno najlepiej podgryzać chlebkiem (mój tato wszystko tak je). Ale ma to swój urok.

Zapraszam

Składniki:

• 1 królik
• 2 cytryny
• 4 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 1 cebula
• 150ml wody
• pół szklanki bulionu warzywnego
• 200ml śmietany
• sól
• pieprz
• cukier   
• pół szklanki białego wina
• sok z cytryny

Przygotowanie:

• Zaczynamy od umycia, osuszenia i pokrojenia mięsa na 8 części. Każdą część nacieramy solą i pieprzem. Cytryny myjemy, kroimy w plasterki i obkładamy nimi mięso. Tak przygotowany królik powinien poleżeć w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
• Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki masła. Cebulę obieramy i siekamy, następnie szklimy. Wyjmujemy królika z lodówki, zdejmujemy z niego cytryny i każde mięso oprószamy mąką. W garnku o grubym dnie rozpuszczamy pozostałe masło i na dużym ogniu podsmażamy królika z każdej strony.
•  Następnym krokiem jest zmniejszenie ognia pod garnkiem, dodanie zeszklonej cebuli z tłuszczem oraz oprószenie całości mąką. Smażymy danie przez 4 minuty cały czas mieszając.
•  Dodajemy bulion i wino, ewentualnie wodę, według potrzeby. Gotujemy przez 50 minut i pod koniec doprawiamy. 
• Podajemy z chlebem, warzywami i sosem.