Herbaciane pierożki

Herbaciane pierożki z farszem z ricotty i mango. Zapraszam na moje autorskie danie na konkurs organizowany przez Irving. Mam nadzieję, że będą wam smakować tak jak mi. Są naprawdę wyborne i warto je zrobić. Nigdy nie pomyślałabym, ze dania z herbatą mogą być takie dobre. Polecam!

Uwaga: W cieście na zdjęciu jest za mało mąki w trakcie musiałam trochę jeszcze dodać. Herbatę można zaparzyć na raz zwykła i owocową (najlepiej mango).

Składniki:

Sos:

• mango
• limonka
• 2 łyżki cukru
• pół kubka herbaty Irving- czarnej i owocowej (najlepiej z mango)

Farsz:

• opakowanie sera ricotta
• 2 łyżki mascarpone
• 1 łyżka herbaty
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Ciasto:

• 1 jajko
• 2 szklanki mąki
• 1/3 szklanki herbaty
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie:

• Mango pokroić na małe kawałeczki, wrzucić do rondelka. Wcisnąć limonkę i dodać cukier oraz herbatę. Zagotować, zmniejszyć ogniem i grzać przez 20 minut aż mango zmięknie i zrobi się syrop. Zmiksować i odstawić.

• W miseczce połączyć ricottę z mascarpone i  herbatą. Dodać cynamon i cukier wanilinowy oraz wymieszać.
• Do miksera wrzucić kolejno jajko, mąkę, herbatę i sól. Zmiksować na wysokich obrotach do wyrobienia ciasta.

• Na stolnicy rozwałkować ciasto. Nie może być za grube, szklanką o średnicy 5cm wycinać krążki. Nakładać do nich pół łyżeczki farszu i zakrywać drugim krążkiem i lepić jak pierogi. 
• Do garnka z wrzącą wodą po kolei wkładać pierogi, kiedy wypłyną na powierzchnię, wyjmować delikatnie na talerz. Polewać sosem.

Przepis bierze udział w akcji: Herbat Irving