Makaron sojowy z warzywami

Musiałam w końcu wypróbować mój makaron, zakupiony w kuchni świata. Wiedziałam tylko, że będzie pasował do niego sos sojowy. Ale co dalej? Przeszukałam zawartość lodówki, znalazłam szparagi i cukinię. Idealnie.

Składniki:

• 1/4 cukinii
• pęczek szparagów
• makaron sojowy
• 3 łyżki orzechów ziemnych
• 3 łyżki sezamu 

Sos:

• 3 łyżki sosu sojowego
• łyżka octu ryżowego
• 2 ząbki czosnku 
• limonka 
• 2 łyżeczki cukru 

 Przygotowanie:

• Cukinię pokroić na plasterki, posypać solą i grillować na patelni grillowej. Smażyć przez 10 min i zdjąć. Na tą samą patelnię dodać orzeszki ziemne wraz z sezamem i przypiec. 
• Makaron zalać gorącą wodą i odstawić na 5 min. Odcedzić i polać gorącą wodą.
• Wszystkie składniki na sos wymieszać. Czosnek przecisnąć przez wyciskarkę.