Rainbow Cake

Miało być cudownie i pięknie! Ale przyszła burza i skończyło się na marzeniach. Jedna bita śmietana zrobiła się masłem po 5 minutach a druga dopiero po pół godzinie naprawdę bitą śmietaną. Ciasta wyszło za mało ale to po prostu mój mały pech w związku z pierwszym tortem w życiu. Uratowałam go i wyszedł całkiem zacny. Wspaniały będzie następnym razem.

Uwaga: Osobiście uważam, że ten przepis jest bardzo niedokładny, postaram się niedługo zrobić lepszą wersję na moim sprawdzonym biszkopcie.

Składniki:

• 226 g masła
• 220 g cukru
• 5 białek
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 375 g mąki pszennej
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 355 g mleka

Krem:

• 6 żółtek
• szklanka cukru pudru
• 2 kostki masła 

•  duże opakowanie śmietanki 30%

Uwaga: Moje masło to efekt zważenia się śmietanki 36%, dodałam do tego serek phildelphia i maskarpone. Następnie odcedziłam wodę i uformowałam masła, które posłużyły za krem.

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło umieścić w mikserze i zmiksować na gładką masę, stopniowo dodawać cukier, następnie białka i ekstrakt.
• Wszystkie składniki suche przesiać i dodać do ciasta, wciąż miksując. Na koniec dolać mleko.
• Ciasto zważyć i podzielić przez 6 i przelać do miseczki wartość jednej oraz dodać barwnik. Wylać na tortownicę posmarowaną masłem i piec przez 20min w foremce o średnicy 21cm. Postępować tak z każdym po kolei.
• Wszystkie składniki do kremu wrzucić do miksera i ucierać przez 5 minut. Śmietankę delikatnie ubić. 
• Ciasto przekładać kremem i na koniec udekorować bitą śmietaną. Trzymać przez minimum 3 godziny w lodówce.