Składniki:
- pęczek zielonych szparagów,
- 4 jajka na miękko,
- parmezan,
- sól,
- garść liści rukoli.
Przygotowanie:
- Szparagi umyć, odkroić 2cm dolnej części i oskrobać. Związać bandażem i postawić pionowo w garnku w gotującej się, posolonej wodzie. Gotować 15 min.
- Jajka umyć i wrzucić do lekko wrzącej wodzie. Gotować 4.5 minuty.
- Rukolę również umyć i położyć na spód talerza, dodać szparagi i starty parmezan. Jajka obrać i delikatnie położyć na środku następnie przekroić łyżeczką, posolić.
połączenie bardzo ładne kolorystycznie
OdpowiedzUsuń