Risotto z grzybami

Dzisiaj wraz z kuzynką postanowiłyśmy wykorzystać grzybki, które uzbierały się w mojej lodówce. W szafce odnalazł się nawet ryż jaśminowy, smaku dodał też alkohol, który trzymałyśmy w dłoniach. 

Składniki:

• 2 łyżki masła
• łyżka oliwy z oliwek
• pół cebuli 
• 4 ząbki czosnku 
• 2/3 szklanki ryżu jaśminowego
• pół szklanki wody
• pół szklanki białego wina
• sól i pieprz
• 300 g prawdziwków
• 300 g kurek
• łyżka śmietany
• szczypta pietruszki 

 Przygotowanie:

• Umyć i pokroić grzyby, poszatkować cebulę i czosnek.
• Na patelni rozgrzać masło i oliwę, zeszklić cebulę i czosnek. Następnie dodać ryż i 1/4 szklanki wody (wedle potrzeby dodawać więcej wody). Dusić chwilę pod przykryciem i potem dodać wino wraz z grzybkami. Doprawić i znów dusić pod przykryciem, pod koniec dodać pietruszkę i odrobinę śmietany. 

I dzisiejsza Luna :)