Gulasz Wołowy na piwie

Nadeszła jesień, a na tę porę roku nie ma nic lepszego niż gulasz. Długo gotujący się na małym ogniu, mocno korzenny. Podany z przeciwstawnym smakiem, kukurydzianego puree. Słodkiego z aromatycznym czosnkiem. Nasze mieszkanie w trakcie przesiąka zapachem gulaszu, wchodząc czujemy soczysty zapach. Mięso w ogromną delikatnością rozpada się na kawałki. 

Zapraszam

PS Wejdźcie na TĘ stronę, do wygrania w konkursie jest kolacja dla dwojga przy świecach w Pałacu.

Składniki:

• 600 g wołowiny
• sól i pieprz
• 3 łyżeczki oliwy
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżeczki sosu wocerstershire
• 2 łyżeczki czerwonej papryki
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• łyżka marynaty BBQ
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki ciemnego piwa
• 1/2 szklanki bulionu
• 1 łyżka masła
• 300 g prawdziwków

Puree z kukurydzy:

• 2 puszki kukurydzy
• sól i pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietanki kremówki

Przygotowanie:

• Najlepiej dzień wcześniej lub 3 godziny przed gotowaniem. Wołowinę pokroić na drobną kostkę i włożyć do miseczki, natrzeć oliwą, solą i pieprzem oraz marynatą BBQ. Wstawić do lodówki. 
• Wyciągnąć mięso i odstawić. Pokroić cebulę w drobne piórka i  rozgnieść czosnek. 
• Nagrzać garnek z grubym dnem i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać mięso i dobrze przysmażyć z każdej strony. Dodać sosy, paprykę, cukier, piwo i bulion. Chwilę mieszać i przykryć pokrywką. Gotować na bardzo małym ogniu, przez 3 godziny lub więcej. 
• 15 minut przed końcem, dodać pokrojone, umyte prawdziwki, podsmażyć i przykryć. Po 10 minutach zamieszać.
• W tym samym czasie zacząć robić puree, do gotującej się wody dodajemy odcedzoną kukurydzę. Chwilę gotujemy i odcedzamy, znów wkładamy do garnka, dodajemy masło oraz czosnek, podsmażamy. Blenderem ręcznym miksujemy kukurydzę, po chwili dodajemy śmietankę i znów bardzo dokładnie miksujemy. Doprawiamy i podajemy z gulaszem.