Jabłka w Karmelu

Halloween się zbliża i w związku z tym mam dla was pierwszą propozycję związaną z tym osobliwym świętem. Krwistoczerwone, słodkie jabłka w Karmelu. Na co dzień nie polecam się nimi za często zajadać, są bardzo kaloryczne, ale na święto! Dlaczego nie! Przepis mnie wyjątkowo zaskoczył, dodatkowo ostatnio w Polsce słońce zachodzi coraz szybciej, nie jest to dobra pora do fotografii. Muszę chyba zmienić mój tradycyjny cykl popołudniowych zdjęć. Polecam również zakupienie termometru do przyrządzenia słodkości, związanych z temperaturą, to bardzo ważne. Ja termometr kupiłam w pobliskim chemicznym, więc nie było problemu z dostaniem go.

Składniki:

• 2 łyżki masła
• pół szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki miodu
• 130g mleka skondensowanego, słodzonego
• szczypta soli
• łyżeczka czerwonego barwnika
• 5 jabłek
• 5 patyczków

Przygotowanie:

• W garnuszku roztopić masło, dodać cukier, miód, mleczko i sól. Mieszać dokładnie, aż zrobi się gładka masa, dodać barwnik, wymieszać i włożyć termometr, kiedy temperatura dojdzie do 110 stopni, należy niezwłocznie schłodzić ja do 90. Dokładnie wymieszać i umyte jabłka (ja swoje kupiłam na targu, więc nie były pryskane i woskowane) z ponabijanymi patyczkami zamoczyć dokładnie w masie. Wyciągnąć i odłożyć na folię, postąpić tak z każdymi po kolei.