Sałatka z bekonem

Dzisiaj propozycja sałatki, bardzo smacznej, pełnej różnorodnych smaków! Serdecznie Polecam tę propozycję. Bekon można przyrządzić na dwa sposoby, na patelni na wolnym ogniu, lub wysuszyć w piekarniku, ja obrałam ten drugi sposób. Dodatkowo dodałam orzechy, które jesienią uwielbiam.


Składniki:

• garść mieszanki sałat
• 3 orzechy laskowe, posiekane
• łyżeczka jogurtu
• pomidorek koktajlowy
• suszony czonek
• łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 plastry pieczonego boczku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Nastawić piekarnik na 180 stopni i piec boczek przez 20 minut, do wytopienia tłuszczu. Następnie wyciągnąć i odłożyć na ręcznik kuchenny. 
• Na talerz nałożyć sałatę, dodać pomidorki, czosnek, orzechy i boczek. Doprawić solą i pieprzem i polać jogurtem i oliwą.

Sałatka z serem kozim i chorizo

To już koniec mojego krótkiego projektu, mam nadzieję, że przepisy wam się podobały tak samo jak pomysły. Ja czuję się już dużo lepiej, dodatkowo mam dla was ciekawy przepis. Co prawda nie jest już tak zdrowy jak ostatnie, ale na pewno pyszny. Kiełbaska Chorizo bardzo ciekawie zmienia smak po usmażeniu, ale jest bardzo tłusta. Patelnia sama się natłuszcza nawet.

Dodatkowo mam egzamin na prawo jazdy. Mam nadzieję, że zdam, strasznie się denerwuję!

Składniki:

• przekrojony na pół okrągły kawałek sera koziego ok. 60 g
• garść liści szpinaku
• 4 plasterki chorizo
• suszony czosnek
• kolorowy pieprz

Przygotowanie:

• Ser kozi smażymy na patelni bez tłuszczu, tak samo chorizo. Po 2 minutach przewracamy i smażymy z drugiej strony. Układamy na liściach szpinaku, posypujemy czosnkiem i pieprzem. 

Sałatka z kiełbaską chorizo

Zaczął się czas nauki, w wolnej chwili czytam książki, próbuję się zmusić do matematyki. Częściej wychodzę z domu, mam dużo więcej obowiązków. Ale w tym wszystkim, w tym szalonym tempie znajduję siebie. Mam nadzieję, że wszystko będzie się układać coraz lepiej. W ogóle znalazłam bardzo ciekawą stronę, która pomaga mi robić wszystko na czas! Motywuje mnie, a system nagród bardzo łechta mojego ego. Teraz jeszcze tylko zacząć znów codziennie ćwiczyć i byłoby idealnie. A o to strona: DailyFeats.

Dzisiaj przygotowałam dla was pyszną sałatkę. Muszę przyznać, że smak kiełbaski chorizo na surowo jest taki przeciętny, ale kiedy tylko troszeczkę ją podsmażymy staje się czymś niesamowitym! Warto spróbować. Dodam jeszcze, że kiełbaska chorizo jest teraz do kupienia w biedronce.


Składniki:

• garść świeżych liści szpinaku
• łyżeczka suszonej żurawiny 
• parmezan
• 6 plasterków chorizo
• pół papryki
• pół pomidora
• świeży tymianek
• sól i pieprz do smaku

Sos:

• łyżeczka oliwy
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka miodu

Przygotowanie:

• Nagrzać patelnię, bez tłuszczu podsmażyć na niskim ogniu plasterki chorizo, po chwili dodać paprykę i również podsmażać, po 4 minutach zdjąć.
• W małej miseczce wymieszać składniki na sos i odstawić. Na talerzu rozłożyć szpinak, dodać żurawinę i kiełbaskę wraz z papryką. Na to pokrojony świeży pomidor oraz świeżą gałązkę tymianki. Obsypać startym parmezanem i doprawić. Na koniec polać jeszcze sosem.

Sałatka z figami i kozim serem

Dzisiaj chciałabym poruszyć pewny temat. Zapewne wielu z was wie, że jestem chora na zaburzenia odżywiania. Często zdarza się, że osoby wysyłają do mnie wiadomości o poradę w związku z moim powiedzmy "wyzdrowieniem". Pragnę zaznaczyć pewną rzecz, która moim zdaniem była kluczowa w tym wszystkim. 

Moi rodzice dowiedzieli się o chorobie, wspierają mnie i dostarczyli mi każdej potrzebnej pomocy. Oczywiście czynników jest wiele, ale zdaję sobie sprawę, że bez pomocy lekarzy i wsparcia byłabym wciąż chora. Walka jest w tym wszystkim bardzo ważna ale naprawdę bez leczenia niewiele można zrobić, ponieważ osoby chore same siebie nie kontrolują. Ja osobiście mam zastęp lekarzy od terapeutów po gastrologów i zapewne długo się to nie zmieni. 

Wracając do kuchni. Przygotowałam dzisiaj sałatkę ze świeżych ziół z kozim serem i figami, maczanymi w miodzie. Sałatkę polałam oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. 

Może wspomnę jeszcze trochę o figach. Otóż występują w dwóch odmianach czarnej i zielonej. Czarne nadają się do jedzenia na surowo a zielone najlepiej podpiec przed spożyciem. Figi są podobno pierwszymi owocami, które człowiek nauczył się suszyć i przechowywać. Mają sporo witamin, są źródłem wapnia i beta karotenu. Ich największym eksporterem jest Turcja, a najlepsze zbiory osiągane są między sierpniem a październikiem.

Zapraszam!

Składniki:

• garść ziół (bazylia, szałwia, oregano)
• 2 łyżki sera koziego
• 2 czarne figi
• łyżeczka miodu
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka oliwy z oliwek
• ewentualnie sól i pieprz

 

Przygotowanie:

• Zioła umyć, osuszyć ręcznikiem i rozłożyć na talerzu. Figi pokroić w plasterki, zamoczyć w miodzie i również dać na talerz, pokruszyć ser kozi i warto obsypać nim sałatkę. Wszystko polać oliwa i sokiem z cytryny.

Sałatka z serem halloumi

Przyszedł czas na sałatki w moim domu. Nie wiem czy opowiadałam, ze jestem maniaczką serów. Chyba tylko tego nigdy nie brakuje w mojej lodówce, nawet powoli kiełkuje u mnie myśl aby zrobić samej taki ser w domu. Byłoby to cudowne doświadczenie! Ale wracając, ostatnio dostałam ser halloumi i postanowiłam zrobić moje ulubione połączenie tego sera, czyli z jajkiem i konfiturą. 

Jak wyszło?

Dodałam do całości jeszcze zioła, które świetnie oczyściły kubki smakowe. Nie mówiąc o tym, że bardzo dobrze działają na żołądek. 

Zapraszam


Składniki:

• 6 plasterków sera halloumi (lub oscypka)
• garść ziół (szałwii, bazylii, szczypiorku i tymianku)
• jajko
• łyżeczka konfitury z żurawiny
• sól i pieprz
• pół łyżeczki oliwy
• chlebek miodowy

Przygotowanie:

• Zerwać świeże zioła i podać do talerza skropione oliwą. Na patelni usmażyć jajko na miękko a następnie plasterki sera. Jajko położyć na zioła a potem sera, kiedy będzie już rumiany. Łyżeczką nałożyć na niego konfiturę. Doprawić i podawać z chlebkiem żytnim.

Arbuz z serem feta i miętą

Trochę zaskakująco, trochę nieprawdopodobnie, ale jednak całkiem ciekawie. Taki jest moim zdaniem dzisiejszy zestaw. Orzeźwiający i piękny, przede wszystkim!

Składniki:

• 10 kawałków arbuza
• 4 kawałki sera feta
• garść mięty
• kilka kropel soku z cytryny
• 2 gałązki lawendy

Przygotowanie:

• Arbuza pokroić, tak samo ser feta. Miętę delikatnie zgnieść aby puściła aromat i porozdzierać. Wszystko ułożyć razem na talerzu dodać jeszcze lawendę i delikatnie skropić sokiem z cytryny.

Sałatka z agrestem i śmietanką

Jest to prosta bardzo pyszna, pełna rożnych smaków sałatka. Wyjątkowo dietetyczna i idealna na poprawę humoru. Trochę na pewno udało jej się polepszyć mój humor.

Składniki:

• Mix sałat (garść)
• Środek agrestu (10 sztuk)
• Truskawka
• 20ml śmietanki 30%
• cukier puder (pół łyżeczki)

Przygotowanie:

• Na talerz nałożyć garść sałat i polać delikatnie ubitą śmietanką z cukrem pudrem. Po kolei wyciskać agrest na śmietankę i pokroić truskawkę na wierzch.

Sałatka z truskawkami i arbuzem w aksamitnym sosie

W końcu wyszło cudowne słońce i mogłam zainspirować się, dzięki temu udało mi się naprawdę zrobić niebiański deser. Mam również małą wskazówkę, najlepiej nie jeść pojedynczo tylko na łyżeczkę nałożyć arbuza z truskawką, koniecznie z listkiem mięty i sosem. Smakuje wtedy wyśmienicie.

Składniki:

• 300g truskawek
• 300g miąższu z arbuza
• 1/4 szklanki listków mięty

Sos z białej czekolady:

• 50g białej czekolady
• 4 łyżki soku z arbuza
• 2 łyżeczki miodu
• 3 łyżki rumu
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

•  Truskawki opłukać, osuszyć, oderwać szypułki i pokroić na kawałki, włożyć do salaterki. Arbuza pokroić w kostkę zachowując sok jaki z niego wyciekł (około 4 łyżek). Sok wlać do miseczki i odłożyć. Miąższ arbuza razem z posiekaną miętą dodać do truskawek i delikatnie wymieszać.
•  W rondelku na minimalnym ogniu ciągle mieszając roztopić pokrojoną na kosteczki białą czekoladę. Jak tylko się roztopi zdjąć z ognia, dodać zachowany sok z arbuza, miód, sok z cytryny i biały rum. Energicznie mieszając połączyć wszystkie składniki w jednolity sos. W razie potrzeby (gdyby pojawiły się kawałeczki nieroztopionej czekolady) postawić rondelek na chwilkę z powrotem na małym ogniu, podgrzać nie przerywając mieszania.
•  Sos ostudzić i polać nim sałatkę.

Sałatka z awokado

Potrzebowałam dzisiaj odświeżenia a z drugiej strony potrzebowałam porcję na bardzo szybko. Po zastanowieniu padło na sałatkę. Koniecznie musiało być awokado i moja piękna bazylia. Reszta już sama przyszła.

Składniki:

• pęczek bazylii czerwonej
• pół awokado
• listek sałaty
• plasterek szynki parmeńskiej
• połowa mozzarelli
• przyprawy do smaku

Sos:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• pół łyżeczki musztardy
• łyżeczka soku z cytryny 
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

• Awokado obrać ze skórki i pokroić na cieniutki paseczki. Bazylię i sałatę umyć oraz położyć na talerz. Dodać szynkę parmeńską. 
• Mozzarelle przekroić na pół i zgnieść widelcem.
• Wszystkie składniki na sos wymieszać i polać po potrawie.

 

Sałatka owocowo-kwiatowa

Dzisiaj postanowiłam zostać kwiatożercą i wypróbować naprawdę bardzo dobrą sałatkę z płatkami bratków. Byłam zaskoczona smakiem tym bardziej, że wymyślałam dodatki na poczekaniu. Ta lekka, zdrowa, pełna witamin sałatka jest idealna po świętach i dla naszej cery.

Składniki:

• garść kwiatów bratku
• 1/3 banana
• 3 części mandarynki
• łyżka liści mięty
• mieszanka orzechów (po łyżce różnych)
• 2 łyżeczki oleju sezamowego

Uwagi: Ja użyłam orzechów: dyni, laskowych, słonecznika, włoskich i migdałów. Olej można kupić w Tesco za około 16zł lub przez internet. Mięte można wcześniej utrzeć z cukrem aby była bardziej aromatyczna.

 Przygotowanie:

• Kwiaty umyć i  rozdzielić na pojedyncze kwiatki. Dodać pokrojonego banana i mandarynkę. Wsypać orzechy i mięte. Wymieszać i polać olejem sezamowym. 
• Napawać się pyszną bombą witaminową!

Klub kwiatożerców